Обеспечение питанием обучающихся

---

«Горячая линия» по питанию в МАОУ «Юргинская СОШ» и ее филиалах (Телеграмм-канал)  Присоединиться

Обеспечение питанием обучающихся МАОУ «Юргинская СОШ»:

Приказ об утверждении Положения об обеспечении питанием обучающихся от 05.04.2021 №52-од Скачать

• • Приказ №183-од от 15.08.2022 о внесении изменений в приказ №52-од от 05.04.2021. Скачать
  • Приказ №315-од от 10.11.2022 о внесении изменений в приказ №52-од от 05.04.2021 Перейти
  • Приказ №345-од от 09.12.2022 о внесении изменений в приказ №52-од от 05.04.2021 Перейти
  • Приказ №7-од от 13.01.2023 о внесении изменений в приказ №52-од от 05.04.2021 Перейти
  • Приказ №33-од от 20.02.2023 об утверждении локальных актов, регламентирующих питание обучающихся Перейти
• Реестр поставщиков продуктов питания с 01.01.2023 г. Перейти

---

• 10-ти ДНЕВНОЕ меню:
  • Примерное 10-ти дневное меню №10-ШК\2409-08\33 (завтрак, обед ) для питания учащихся 7-11 лет в осенне-зимний сезон Скачать
  • Примерное 10-ти дневное меню №10-ШК\2409-08\33 (завтрак, обед ) для питания учащихся старше 11 лет в осенне-зимний сезон Скачать
  • Примерное 10-ти дневное меню №1306 от 11 августа 2017 года (завтрак, обед, полдник, ужин, 2 ужин) для воспитанников интерната с 11 лет и старше в осенне-зимний сезон Скачать
  • Примерное 10-дневное меню №2089 от 28.10.2020 для питания обучающихся от 7 до 11 лет с заболеванием сахарный диабет горячий завтрак, второй завтрак и обед (осенне-зимний сезон) Скачать
  • Примерное 10-дневное меню №2090 от 28.10.2020 для питания обучающихся от 12 до 18 лет с заболеванием сахарный диабет горячий завтрак, второй завтрак и обед (осенне-зимний сезон) Скачать
  • Примерное 10-дневное меню №2092 от 29.10.2020 для питания обучающихся от 7 до 11 лет с аллергией на молочный белок горячий завтрак и обед (осенне-зимний сезон) Скачать
  • Примерное 10-дневное меню №2091 от 29.10.2020 для питания обучающихся от 12 до 18 лет с аллергией на молочный белок горячий завтрак и обед (осенне-зимний сезон) Скачать
• 14-ти дневное меню:
  • Примерное 14-ти дневное меню №14-ШИ/3590-20/101 от 19 февраля 2021 года для питания детей в школе-интернате  с 7 до 11 лет, прием пищи: завтрак, обед, полдник Перейти
  • Примерное 14-ти дневное меню №14-ШИ/3590-20/101 от 19 февраля 2021 года для питания детей в школе-интернате старше 11 лет, прием пищи: завтрак, обед, полдник Перейти
• 20-ти ДНЕВНОЕ меню:
  • Примерное 20-ти дневное меню №20-ШК/2409-08/81 от 18 сентября 2020 года для питания обучающихся с 7 до 11 лет горячий завтрак (осенне-зимний период) Перейти
  • Примерное 20-ти дневное меню №20-ШК/2409-08/82 от 18 сентября 2020 года для питания обучающихся с 12 до 18 лет горячий завтрак (осенне-зимний период) Перейти

---

Родительский контроль за качеством питания в ОУ

Приказ о создании родительского контроля организации горячего питания на 2022-2023 учебный год Перейти

Приказ о создании условий для организации родительского контроля организации горячего питания обучающихся Перейти

Приказ о создании комиссии родительского контроля организации горячего питания на 2023-2024 учебный год Перейти

Акты по контролю за организацией питания в ОУ

• Володинская ООШ
• Бушуевская ООШ
• Зоновская ООШ
• Лесновская СОШ
• Юргинская СОШ
• Юргинская СОШ, корпус 2
• Юргинская СШИ

---

Паспорта пищеблока образовательной организации МАОУ «Юргинская СОШ»:

• «Лесновская средняя общеобразовательная школа» — филиал МАОУ «Юргинская средняя общеобразовательная школа» Перейти
• «Зоновская основная общеобразовательная школа» — филиал МАОУ «Юргинская средняя общеобразовательная школа» Перейти
• МАОУ «Юргинская средняя общеобразовательная школа», корпус 1 Перейти
• МАОУ «Юргинская средняя общеобразовательная школа», корпус 2 Перейти

---

Приказы об организации питания и назначения ответственных лиц:

2021-2022 уч.год

2022-2023 уч.год

2023-2024 уч.год

 

Приказ о предоставлении льготного горячего питания обучающимся в 2023-2024 учебном году Перейти

---

Меню на каждый день:

Ежедневное меню столовой головной организации Тюменская Область, Юргинский район, ИНН: 7227002358

2023-2024 учебный год:

Ежедневное меню в МАОУ «Юргинская СОШ» и филиалах (.pdf)

---

График питания: 

2021-2022 уч. год

2022-2023 уч. год

2023-2024 уч. год

 

---

«Основы здорового питания»

 

---

Памятки по горячему питанию в школе

Школьное питание — вопрос всегда актуальный. Еда в столовой должна соответствовать принципам здорового питания, быть полезной и покрывать потребности растущего детского организма.

Согласно ст. 37 №273-Ф3 «Об образовании в Российской Федерации», организация питания обучающихся возлагается на образовательные учреждения.

Главным документом, с учётом требований которого должно быть организовано питание в школе является СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Он содержит перечень недопустимых для школьного питания продуктов, размеры и массу порций, порядок составления меню, требования к оборудованию и гигиене помещений для приготовления пищи, хранению готовых блюд и пищевых продуктов и др.

 

Порядок организации питания детей в школах

 

В зависимости от режима функционирования образовательной организации и часов нахождения в ней ученика, ему будет предусмотрено разное количество приёмов пищи:

1. Если ребёнок находится в школе менее 6 часов, ему положено однократное питание: завтрак для тех, кто учится в первую смену, обед — обучающихся во вторую.
2. Ученики, которые проводят в стенах образовательного учреждения более 6 часов, должны питаться не менее двух раз: в первую смену это завтрак и обед, во вторую — обед и полдник.
3. Для детей, остающихся на продлёнку до 18:00 часов, предусмотрено трёхразовое питание: завтрак, обед и полдник. Для приёма пищи в расписании занятий должна быть предусмотрена перемена продолжительностью не менее 20 минут.

 

Требования к пище в школьной столовой

 

Питание учеников должно соответствовать возрастным нормам и удовлетворять потребности детского организма в условиях интенсивного роста, быстрого метаболизма, а также высоких умственных нагрузок.

Основные требования к рациону школьника:

1. Обязательно должна присутствовать белковая пища: рыба, мясные продукты, творог, молоко, яйца.
2. Не менее 60% белка должно иметь животное происхождение.
3. 30% жиров должны иметь растительное происхождение.
4. В состав пищи должно входить не менее 10-20 г пищевых волокон в сутки. Рекомендованы сухофрукты, цельнозерновой хлеб, рис, мука, бобовые, овощи.
5. Пища должна иметь сбалансированный состав, содержать достаточно витаминов и микроэлементов.
6. Еда должна быть многообразной, одни и те же блюда в течение нескольких дней подряд недопустимы.

Формирование меню происходит в соответствии с рациональным распределением суточной калорийности по приёмам пищи. Если суточная норма калорий для школьников, в зависимости от возраста, составляет 2370-2520 ккал в сутки, то на школьный завтрак должно приходиться 20-25%, на обед 30-35%, на полдник 10-15%.

Допускается отклонение от этих норм по отдельным приёмам пищи в течение дня в пределах 5% при условии, что средний процент пищевой ценности за неделю будет соответствовать установленным требованиям.

 

 

 

Требования к столовой, пищеблоку и его работникам

 

Как и любые работники общественного питания, школьные повара должны иметь медицинские книжки. У сотрудников пищеблока, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией и занятых в приготовлении блюд, не должно быть гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также признаков инфекционных заболеваний. Для допуска к работе проводится их ежедневный осмотр школьным медиком либо назначенным ответственным лицом.

Работники столовой обязаны использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов и менять их согласно инструкции.

В пищеблоке для сырья и готовых к употреблению блюд должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь, упаковка и кухонная посуда.

В конце рабочего дня вся посуда, столовые приборы и подносы должны быть вымыты в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию, либо вручную с обработкой дезинфицирующими средствами. При этом для мытья кухонной, столовой посуды и разделочного инвентаря должны использоваться разные ёмкости.

Учащиеся могут допускаться к дежурству по кухне. Все обязательно должны работать в фартуках и шапочках или косынках.

 

Бракераж в школьной столовой

 

Бракераж готовой продукции – это снятие пробы с блюда для проверки его соответствия установленному внешнему виду и вкусу.

Его проведение — обязанность школы. Для этого ежегодно создаётся специальная комиссия минимум из трёх человек. Директор образовательной организации либо его заместитель — всегда в качестве председателя. Также к бракеражу могут привлекаться медицинский работник, педагоги, повара, представители родительского комитета. Бракеражная комиссия контролирует все аспекты работы пищеблока, качество продуктов, отслеживает правильность составления ежедневного меню, сроки реализации блюд, а также снимает пробы за 30 минут до начала их реализации.

Школьное питание — тема, которая волнует всех родителей. Организация родительского контроля может осуществляться как в форме анкетирования родителей и детей, так и участия в работе общешкольной комиссии.

При проведении мероприятий родительского контроля за организацией питания детей в организованных коллективах могут быть оценены:

— соответствие реализуемых блюд утвержденному меню;

— санитарно-техническое содержание обеденного зала (помещения для приема пищи), состояние обеденной мебели, столовой посуды, наличие салфеток и т.п.;

— условия соблюдения правил личной гигиены обучающимися;

— наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников, осуществляющих раздачу готовых блюд;

— объем и вид пищевых отходов после приема пищи;

— наличие лабораторно-инструментальных исследований качества и безопасности поступающей пищевой продукции и готовых блюд;

— вкусовые предпочтения детей, удовлетворенность ассортиментом и качеством потребляемых блюд по результатам выборочного опроса детей с согласия их родителей или иных законных представителей;

— информирование родителей и детей о здоровом питании.